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RECETTES DE CUISINE WW

Vendredi 11 octobre 2013 5 11 /10 /Oct /2013 19:51

Terrine de l'océan

 

 

Préparation : 5 min  Cuisson : 1h Réfrigération : 2h

 

 

Pour 8 personnes :  3** par personne

 

 

recettes-ww 0028 

* 6 biscottes ou 3 grandes tranches de pain braisé 

* 3 boites de thon au naturel de 100g ou 2 de 150 g

* 3 petits oeufs

* 20 cl de crème à 5%

* sel et poivre

 

1) Dans le bol du mixeur broyer les biscottes

2) Egoutter le thon , puis l'ajouter dans le bol du mixeur avec les oeufs

    et la crème

3) Saler , poivrer et mixer le tout, si le mixeur est trop petit comme le nôtre

    vous mixé au fur et à mesure et vous mélangezdans un grand saladier.

4) Verser la préparation dans un moule à cake antiadhésif et faire cuire

    1h au bain -marie.

5) Placer 2 heures au frais , servir avec une salade verte .

 

recettes-ww 0034Un délice , j'ai fini les deux dernières tranches ce soir .

La salade est juste pour la photo , moi j'ai mangé avec une salade de tomates .

Par Domino - Publié dans : RECETTES DE CUISINE WW - Communauté : Recettes de cuisine
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Dimanche 6 novembre 2011 7 06 /11 /Nov /2011 15:43

Image du Blog mamietitine.centerblog.net
 mamietitine.centerblog.net

 

 

Christine aujourd'hui a décidé de nous faire une petite entrée à base

 

de champignons frais.

 

 

Mousse de champignon de Paris et marron

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :


 

* 300 g de champignons de Paris

* 8 petits champignons par personne ( sans les pieds  )

* 100 g de marron en boite

* créme liquide

* bacon

* beurre

* paprika

 

 

Recette :

 

Pelez les champignons , en garder 16 pour les remplir

Cuire 300 g de champignons  à la poêle et les faire brunir

Ajouter 100g de marron tout en finissant la cuisson des champignons , saler

Les mixer au mixeur et faire refroidir

Faites monter en chantilly 100 ml de crème et l'incorporer au mélange refroidi

Faire revenir au beurre 16 tranches de bacon

Il faut que vos tranches de bacon soient bien croustillantes

Remplir 4 champignons par personne et poser dessus les 4 autres

Mettre dans une assiette les 4 tranches de bacon et dessus les champignons farcis

 

 

champignons farçis

 

Servir avec une ou deux tranches de pain grillé

 

 

champignons farçis

 

La mousse de champignon et marron


 

champignons farçis

 

De plus près

 

Avec les pieds et le reste des champignons nous avons fais pour ce soir

 

une salade de champignons à la crème

 

 

Et voici les cuisinières à l'ouvrage

 


Maman à la plonge

 

 

Maman

 

Christine en plein travail

 

Christine (merci à elle s'était super bon )

 

 

Vue de la cuisine

 

 

Une vue de notre cuisine  comme dirait maman "un peu en cirque "

 

Moi comme toujours je fais les photos et je déguste (lol)

 

Pour le goûter : un baba au rhum maison les photos et la recette 

 

pour un autre article .


 

 


Par Domino - Publié dans : RECETTES DE CUISINE WW - Communauté : communauté des touche à tout
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Mercredi 24 novembre 2010 3 24 /11 /Nov /2010 19:02

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 En vert les aliments rassasiants .

   

 

 

 

  HAMBURGER AUX  FINES HERBES

 

Par personne : 6**

Ingrédients pour 4 personnes

 

 

* steak haché (américain nature) a satiété

* 1 CS de sauce soja

* 1 petit oignon

* 2 cc d'huile d'olive

* 4 cc de moutarde

* 4 pistolets

* salade, tomate, radis

* 8 cc de ketchup

* 1 cc de fines herbes déshydratées

* sel et poivre

 

Mélanger la viande avec la sauce soja et les fines herbes.

Saler et poivrer et façonner 4 hamburgers.

Mettre l'huile à chauffer dans une poêle et y cuire les hamburgers.

Couper les pistolets en 2.

Garnir de salade, tranches de tomates, radis.

Déposer 1 hamburger par dessus.

Tartiner chaque hamburger de moutarde et saupoudrer d'oignon finement haché.

Servir accompagné de ketchup.

 

 

 

 

 

SALADE D’ÉPINARDS A l’ORANGE

 

Par personne : 4**

Ingrédients pour 2 personnes

 

* 1 orange

* 250 g de jeunes épinards

* 1 chicon ou endive

* 1 botte de radis

* 100 g d’avocat

* 1 CS de vinaigre balsamique

* 4 cc d’huile d’olive

* persil

* sel et poivre

 

Bien laver l’orange et prélever le zeste avec un couteau économe.

Mélanger l’huile et le vinaigre balsamique, saler et poivrer.

Ajouter le zeste d’orange et placer cette vinaigrette au réfrigérateur.

Laver le citron, creuser le trognon, jeter les premières feuilles.

Le détailler en lanières.

Laver les radis, les éponger et les couper en 4.

Détailler l’orange en quartiers et ôter les filaments blancs.

Peler l’avocat, ôter le noyau et détailler la chair en petits dés.

Mélanger les légumes avec les quartiers d’orange et

répartir la salade dans 4 coupelles.

Oter le zeste d’orange de la vinaigrette

et verser celle-ci sur la salade.

Saupoudrer de persil haché.

 

 

 

 

 

 

 

BISCUITS A l’ORANGE ET AUX FRAMBOISES

 

Par personne : 5 **

Ingrédients pour 4 personnes

 

 

* 65 ml de jus d’orange

* 30 framboises

* 8 cc de margarine

* 4 CS de crème fouettée allégée

* 2 CS de sucre semoule

* 2 CS de farine

* 1 CS de sucre glace

* 4 feuilles de menthe

* vanille en poudre

 

Préchauffer le four à 200 °C (th 6).

Mélanger la margarine avec le sucre semoule et la farine.

Ajouter petit à petit le jus d’orange et mélanger

jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Recouvrir une plaque à four d’une feuille de cuisson WW

Disposer 8 petits tas de pâte sur la plaque en veillant

à les espacer suffisamment.

Enfourner pour 10 minutes.

Oter du four et laisser refroidir.

Déposer sur 4 biscuits 1 CS de crème fouettée,

saupoudrer de vanille en poudre

et décorer avec quelques framboises

(réserver 10 framboises pour la garniture).

Recouvrir avec un deuxième biscuit.

Saupoudrer de sucre glace et décorer

avec les framboises réservées et les feuilles de menthe.

 

 

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Par Domino - Publié dans : RECETTES DE CUISINE WW - Communauté : communauté des touche à tout
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Mercredi 17 novembre 2010 3 17 /11 /Nov /2010 18:25

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Noël approche , alors avant les fêtes un petit régime

 

ça vous dis ?????

 

Voici quelques recettes  légères ....comme des ailes de papillons .

 

 

 

 

BROCHETTE de POULET au RIZ COLORÉ



Points par personne : 11.5**  

Ingrédients pour 2 personnes

 



* 240 g de filet de poulet

* 1 poivron rouge

* 1 poivron vert

* 1 oignon

* 100 g de mange-tout

* 100 g d'ananas (en conserve au jus)

* 150 g de riz cru

 

Cuire le riz dans une eau légèrement salée.

Détailler le filet de poulet en dés d'environ 2 cm.

Éplucher l'oignon et le détailler, ainsi que les poivrons, en gros morceaux.

Enfiler tous les ingrédients sur des bâtonnets à brochettes.

Cuire les brochettes dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson.

Blanchir les mange-tout dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes et bien égoutter.

Mélanger le riz cuit avec les mange-tout et l'ananas coupé en dés.

Servir les brochettes accompagnées de riz.

 

 

 

 

 

 

 

DINDE aux MORILLES, PURÉE de CÉLERI RAVE

 

Points par personne : 8**

Ingrédients pour 4 personnes

 

 

* rôti de dinde à satiété

* 400 g de pommes de terre

* 20 morilles déshydratées

* 100 g de pleurotes

* 200 ml de fond de veau

* ½ céleri rave

* 2 échalotes

* 1 cc de vinaigre balsamique

* 4 cc de beurre

* 4 cc de maïzena

 

Laver les morilles et les mettre à tremper durant une heure dans un récipient non métallique.

Cuire le rôti de dinde dans une cocotte.

Envelopper le rôti dans une feuille d'aluminium et le réserver au chaud.

Ôter la graisse de la cocotte, ajouter 2 cc de beurre

 et y faire revenir les échalotes émincées.

Ajouter les pleurotes, le fond de veau et les morilles.

Laisser mijoter à feu doux durant 5 minutes.

Lier la sauce avec la maïzena.

Ajouter le vinaigre balsamique et le restant du beurre

et mélanger pour obtenir une sauce lisse.

Ne plus laisser bouillir.

Cuire le céleri rave et les pommes de terre et mixer le tout.

Couper le rôti de dinde en tranches et les disposer

sur un plat de service préalablement chauffé.

Napper de sauce et servir accompagné de purée de céleri.

 

 

 

 

 

GRATIN de CREVETTES

 

Points par personne : 8**

Ingrédients pour 4 personnes

 

* 480 g de crevettes décortiquées (12)

* 4 oeufs

* 4 tranches de pain blanc

* 4 cc de margarine

* 300 ml de lait écrémé

* 20 g de farine

* 2 CS d'aneth finement haché

* sel et poivre

 

Préchauffer le four à 220 ° C. 

Cuire les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient durs,

les écaler et les hacher grossièrement.

Ôter les croûtes du pain et émietter celui-ci.

Margariner 4 ramequins et y répartir les oeufs.

Ajouter les crevettes.

Dans un poêlon, faire fondre le restant de la margarine et

y ajouter la farine.

Verser le lait tout en remuant.

Laisser épaissir la sauce à feu doux.

Saler et poivrer, ajouter l'aneth et verser la sauce sur les crevettes.

Saupoudrer de miettes de pain et placer au centre du four.

Cuire environ 10 minutes, le pain doit être bien doré.

 

 

 

 

LOTTE CORDON BLEU

 

Points par personne : 6.5**

Ingrédients pour 4 personnes

 

* 4 filets de lotte (4 x 120 g)* sel et poivre

* 4 tranches de fromage allégé (120 g)

* 4 CS de chapelure

* 4 cc d'huile

 

Saler et poivrer les filets de poisson

Disposer sur chaque filet une tranche de fromage

Enrouler les filets et fermer avec un cure dents.

Humidifier les roulades avec quelques gouttes d'eau

et les passer dans la chapelure.

Cuire dans l'huile.

 

 

 

 

                                 couronnes noel029

 

 

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Jeudi 11 novembre 2010 4 11 /11 /Nov /2010 17:16

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L' hiver n'est pourtant pas encore là .

 

Allez , je vous invite pour une soupe party .

 

 

 

Potage aux vermicelles

 


 

Pour 4 personnes :4**/pers

 

Ingrédients :

 

* 1 poireau

* 1 carotte

* 2 échalotes

* 1 cc de margarine végétale allégée

* 1 tablette de bouillon dégraissé

* 140 g de vermicelles crus

* 4 cs de crème fraîche allégée

* 1 cc de persil

* 1 cc de poivre

 

Couper la base du poireau et le vert à 4 cm du blanc.

Le détailler en rondelles puis en petits morceaux.

Peler et couper la carotte en petits dés.

Rincer et égoutter les légumes.

Hacher les échalotes.

Diluer le bouillon cube dans 10cl d'eau chaude .


Dans une sauteuse , faire chauffer la margarine et y faire revenir

doucement l'échalote pendant 1 minute .

Ajouter les légumes , remuer une minute de plus puis verser le

bouillon de volaille et compléter par 1 litre d'eau .

Bien mélanger .

Porter à ébullition , couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes .

Verser les vermicelles et poursuivre la cuisson .

Verser le potage dans une soupière , ajouter la crème ,

donner un tour de moulin à poivre et parsemer de persil .

Servir bien chaud .

 

Soupe idéale pour les enfants , mais sans produits allégés .

 

 

 

 

 

Soupe de Popeye

 

 

Pour 2 personnes : 2.25**/pers

 

* 1 grosse boite d'épinards hachés égouttés ou 500g de surgelés

* 150 g de pommes de terre

* 3 portions de fromage allégées ail et fines herbes

* sel ,poivre

 

Faites cuire les pommes de terre épluchées et coupées

avec le sel et le poivre .

A la moitié de la cuisson , rajouter la boite d'épinards ou ceux surgelés

Laisser cuire 15 minutes .

Finir en rajoutant le fromage ail et fines herbes .

Mixer le tout et servir bien chaud .

On peut rajouter quelques croûtons (à comptabiliser )

 

 

 

 

n-oubliez-pas-mes-coms

 

 


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