Recettes en Images : St Valentin

Publié le 16 Février 2012

 

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Suite du repas de la Saint Valentin

 

Les plats et les recettes 

 

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L'entrée


 

Petites verrines de légumes

 

 

Pour 2 personnes

 

* 1/3 de concombre

* 2 tomates

* 100 g de Feta

* ciboulette (environ 5 brins)

* persil plat (2 brins)

* huile d'olive

* sel , poivre du moulin

 

Préparation :

 

Émiettier la Feta grossièrement avec la ciboulette + 1 tour de poivre

 

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Enlever la peau des tomates

(Ébouillanter -les 2 minutes ,la peau se détache )

Couper les tomates en rondelles ou en cubes  (essorer sur du papier absorbant)

Couper le concombre en petits dés ,saler, et le mélanger avec 1 c à cafè

d'huile d'olive .

 

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Mettre dans la verrine comme suit :

 

* 1 couche de Feta

* 1 rondelle de tomate ou cubes 

* 1 couche de concombre

* 1 rondelle de tomate

* 1 couche de Feta  etc....

 

Servir frais

 

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Le plat

 

 

Papillote de saumon à la Mozzarella

 

 

Pour 2 personnes

 

* 2 pavés de saumon

* 1 boule de Mozzarella

* 2 tomates

* herbes de Provence, basilic

* sel , poivre

* huile d'olive

* 2 olives noires ou vertes

* 2 gousses d'ail

 


 

Préparation :

 

Mettre chaque pavé de saumon sur 1 feuille de papier cuisson

ou spécial papillote

 

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Couper les tomates et la Mozzarella en fines tranches

Saler et poivrer légèrement le saumon

 

Disposer sur chaque saumon en alternance : 1 tranche de tomate ,

puis 1 tranche de Mozzarella ,puis 1 tranche de tomate , etc

 

 

 

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Émincer les olives et les gousses d'ail , en saupoudrer les pavés

de saumon , ajouter un peu de sel ,poivre et saupoudrer d'herbes

 


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Verser sur chaque pavé de saumon l'équivalent de 2 cuillères à café

d'huile d'olive

Refermer en papillote et mettre dans un plat à gratin

Mettre à four chaud (210°C/th 7) pendant 35 minutes le saumon est cuit

quand sa peau s'est bien éclaircie

 

Servir avec un peu de riz


 

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Le dessert

 

 

Mon coeur pour toi

 

 

La recette du gâteau est la même que pour le calendrier ou la bûche de

Noël (voir recette dans le blog)

 

Sauf que pour ce moule ,il ne faut que 4 oeufs

 

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Pour 1 oeuf : 2 cuillères de farine

                    2 cuillères de sucre

 

1/2 sachet de levure chimique et 1 sachet de sucre vanillé

 

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Pour le reste de la recette se reporter au calendrier .

Pour la crème au beurre vous divisez par 2 ou 3 les proportions

Il en faut moins que pour le calendrier ou la bûche de Noël

 

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Quand votre biscuit est cuit vous le laisser refroidir , ensuite vous

le coupez en deux et vous garnissez avec  votre crème au beurre

 

Dressage des amandes 

 

Vous les passez d'abord au four sur du papier sulfurisé pour les faire dorer

Surveillez bien ça "brûle" vite .

Une fois les amandes dorées  vous étalez à la spatule votre crème au beurre

sur les contours du gâteau que vous aurez posé sur le plat de service ou sur

une feuille de papier sulfurisé

 

 

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Décoration


 

Vous mettez sur le dessus du gâteau de la crème au beurre

Vous ajoutez au reste de crème du colorant alimentaire la couleur de

votre choix et avec votre poche à douille vous dessinez les contours .


 

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Notre gâteau

 

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Celui qu'Emilie a fait pour son chéri avec des petits coeurs remplis

de chocolat .

 

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Rédigé par Domino

Publié dans #P COMME ..PAPOTAGES ....

Commenter cet article

hilde 22/02/2012 12:54


wouah super repas , dommage que je n'y étais pas 


bises

Domino 24/02/2012 20:59



eh oui


bises



CE 17/02/2012 12:06


Hummmm trop trop bon tout cela et les gâteaux 


bravo aux cuisinières 


bises

Domino 17/02/2012 15:41



Je leur dirais c sur 


bises 



Nano 17/02/2012 10:19


Trop trop beau tout ça, ça mets l'eau à la bouche !


Merci pour les recettes.


Bisous.

Domino 17/02/2012 15:38



pas de quoi Nano , toutes mes recettes sont faites et testées par nous (lol) 


bisous



sylviane 16/02/2012 22:47


Un grand merci ma belle pour toutes ces recettes qui me plaisent terriblement, je vais très vite les essayer! je fais souvent des verrines de tomates et thon (je viens d'ailleurs d'en préparer
pour ce soir lol!) et des papillottes de saumon mais tu m'as donné plein d'idées d'ingrédients différents des miens!!!


Gros bisous   Sylvianeusa

Domino 17/02/2012 15:33



Cela me fais plaisir de partager avec mes amies 


Bonnes recettes 


bisous à toi 



Fabienne 16/02/2012 20:54





 Bravo tres bon repas.


Bisous

Domino 17/02/2012 15:30



Oui, tout était au top : la déco ;le repas, l'ambiance 


Bisous 



Valie 16/02/2012 20:44


Je disais : Bisous et



Domino 17/02/2012 15:29



Lol 



Valie 16/02/2012 20:43


Un très joli esprit de Famille que voilà : Bonheur, Amour voilà ce que reflète ce repas..... (le saumon j'adore !)


Le gâteau : une splendeur ! (bravo à Emilie !)


Bisous et


 

Domino 17/02/2012 15:28



Merci Valie , Emilie est très bonne cuisinière il va être aux anges Matthieu quand ils seront installés ensemble 


Bisous et bon après midi 



Bea38 16/02/2012 20:32


Arghhh ! Je sors de table et pourtant j'y retournerais tout de suite avec ce super menu !


Bisous

Domino 17/02/2012 15:27



Trop tard il n'y a plus rien on a fini le gâteau hier au goûter 


bisous 



claudray 16/02/2012 20:21


Quel festin Domino. Merci pour ces délicieuses recettes. Je vois que toute la famille s'est mise aux fourneaux. Superbe ce cœur, une belle réussite. Je pense que vous deviez toutes être repues à
la fin du diner. Bonne soirée. Gros bisous

Domino 17/02/2012 15:26



Tout à fait , un peu de mal à s'endormir surtout après un si bon repas 


gros bisous 



Cupcakes en folie et autres douceurs 16/02/2012 19:52


bravo pour toutes ces préparations gourmandes, vous avez dû vous régaler!!!

Domino 17/02/2012 15:23



Oui les cuisiniéres ont bien travaillé,  c'était très bon et très bien préparé 


bisous 



tinou66 16/02/2012 19:43


waouhhhhhhhhh un tres bon repas pour ces amoureux


bonne soirée tinou66

Domino 17/02/2012 15:22



merci tinou


bisous



titimo 16/02/2012 17:57


hummmmmmmmmmmmmmm !!!!

Domino 17/02/2012 15:20



comme tu dis hummm trop bon 


bisous



COCO 16/02/2012 17:18


HUMMMMMMMMMM..;.je suis plutôt salé, alors je craque sur l'entrée et le plat!!miam!!!!


bizzz


coco

Domino 17/02/2012 15:19



Oui les deux étaient super bons, le saumon top et l'entrès hummmm 


bisous



CRICRI 16/02/2012 13:57


c'est l'éclate dans ta cuisine , le gateau hummmm

Domino 17/02/2012 15:17



Oui , les filles y ont passées tout l'après midi pour tout faire 


gros bisous



Sof 16/02/2012 13:50


hummm cela devait être délicieux :) bises

Domino 17/02/2012 15:16



trop trop bon 


bisous à toi 



evanina 16/02/2012 13:47


Un beau et copieux repas !!! bon après midi


bisous

Domino 17/02/2012 15:16



Merci Nina 


bisous



hirondelle 16/02/2012 13:43


hummmmmmmmm tout a l'air tres bon bon jeudi bises

Domino 17/02/2012 15:15



tout était trop bon 


bisous



linéce 16/02/2012 13:34


Zut !


Encore un repas que j'ai loupé !


Cela a l'air trop bon.


Je vais t'inviter chez moi, et c'est toi qui va cuisiner ...


Bisous.

Domino 17/02/2012 15:15



Tu n'as vraiment pas de bol , je veux bien venir chez toi mais la cuisinière c pas moi !!!!


bisous



sophie 16/02/2012 13:33


Humm tu me donnes faim... ton gâteau à l'air super bon.. en fait tout à l'air super bon. Bisous. Sophie

Domino 17/02/2012 15:14



Et tout était trop trop bon hummmm 


bisous